swathoney的部落格

話說姑娘我是個囉嗦的媽媽....

其實市面上的布丁啦.奶酪拉..我是不敢買給孩子吃的..

因為裡面的鮮奶油其實都含有反式脂肪和乳化劑..還有一點就是過多的糖份...

所以反正閒閒在家的我...

就開始了DIY的生活..

這道薑汁撞奶據妹妹告訴我是香港人冬天溫補的聖品..

最主要的是裡面決無添加其他東西...

而且不費時間..從備料到可食用只需10分鐘內..

算是很方便的...

各位媽媽們..

可以試看看嘍...

所準備的物品..牛奶.薑.糖...

至於比例..我沒有標準..因為糖我都只放一點點..(要給孩子吃的.其實不放糖也沒關係!!)

糖的話我都用黑糖..但...不太甜喔..但是對寶寶身體好其它白糖.紅糖.其實也都可以用...

最重要的薑汁..用吃飯的碗的話.只要喝湯的湯匙一瓢即可..冬天的話可以多放點也沒關係..

牛奶的量就看您準備的碗的大小嘍....

上圖就是所準備的物品..

牛奶.薑.糖.

把糖放到碗裡後..接下來就是把薑磨成泥.

之後把薑汁用紗布或是手把汁擠出來...弄到碗裡..用紗布的話比較沒渣...

一個吃飯碗大約喝湯的湯匙一瓢喔...

之後把牛奶倒進鍋裡開中火煮...火不要太大喔..鍋子會焦掉..

煮到像這樣..邊邊開始冒泡泡就可以關火了..

(不要煮到滾喔...溫度超過85度牛奶的蛋白質會被破壞喔.)

之後動作要快..把牛奶沖到裝好薑汁及糖的碗裡..倒到8分滿就停..之後放著不動..

3分鐘後就會變得跟下圖一樣喔..

看....變成軟軟又綿密的樣子..

這是用湯匙挖起來的樣子..看起來很像熱豆花或豆腐腦.....很好吃喔..

如果不夠甜可加進糖水..或是蜂蜜..或其他您喜歡的東西喔!!...

重點是..

天然又健康...

媽媽們試看看吧!!...